[G4G] 中國味精業崩盤 超一半企業已停產

中�味精�崩� 超一半企�已停�

中�味精企�遭遇崩�，�江以南企��乎全部停�，�剩�家��企�也是苦苦支�。（���片）

【大�元2013年06月18日�】（大�元�者任���）原�作�生�中�大�主要�味品的味精企�，如今已�落遭遇崩�，�江以南企��乎全部停�，�剩�家��企�也是苦苦支�。

市�萎� �江以南味精企�全面停�

中�知名的味精品牌都以花�命名，像梅花、菊花�有�花等，�然�在正值盛夏，但是�些花��在遭遇一股行�的秋�。味精行�今年��和外�市���遇冷，味精行�已陷入�外交困之中。

卓���的�研�果�示，目前�江以南的小味精��乎全部停�，�部份�家的�能��全�三成，山�地�部份�家的�工率也不足50％。中�的味精�也正在停��修，某味精��企�的一家工�近期也停�。

��人士表示，�在上游�家均反映�存�力�大，市�走�清淡，�金回�困�。味精行�下游�易商及生��家��望心��厚，多以�用�取或�售此前的�存�主。一些��味精不利於身�健康的��，也�市���增加了�力。

菊花味精的�售部���人�先生表示，受原材料�格上�和�州�地�保要求的提高，企�砍掉了原�的生�部�，企�原�的�千人�少到了180人，目前企�主要�北方和西部��，再�行分�和�售。

北京�士�混合��有限公司是北京化工大�教授合��建的，���造化�混合��，尤其�花味精等企�是其主要客�，公司��人�先生接受大�元�者���表示，目前味精企�的��需求量降低很多，「味精企�以前�常�催�，要求快�把他�需要的���造出�。�在��量下降很�害，我�大�老�都要出去做�售了。」

卓���味精行�分析����表示，由於外��境仍不景�，��市�又因需求不振�致餐�消���，使得今年整�食品添加�市�同比�萎�了30％，味精行�受到�烈��。近期�大味精生��家���有限的市�份�甚至打起了�格�，�持低位�行，但��不能改��淡的市�行情。

「三高」的味精�面�淘汰

味精的�名叫做谷氨酸�，1908年，日本�京大�教授池田菊苗博士研究��了�作谷氨酸�的方法。味精在���美味道的同�，它�是一�高能耗、高�耗又高污染的行�，同��是食品工�中�水的排放大�，也是中��酵工�的最大污染源。

�公����示，中�味精生�自20世�80年代�始�入高速�展�段，�於1992年成�世界味精生�的第一大�。2002～2010年，味精行�年均�合增�率�11.1％。目前中�味精�量�居世界第一。

�然目前�江以南味精�家�乎已�全面停�，然而小企�的退���法�根本上改�大公司面�的困境。2010年中�的味精�量已�到256��，但�料�示，目前中�一年的消�量在140多��，�有大量出口，以至��市�都�和。

相�人士分析，首先是味精行�本身技���不高，因而很受一些欠��地�的�迎，�致目前�量大大的超�需求。其次是味精企�生�污染重，�著生�要求不�地提高，一些�保能力不�的小企�，�始�行。

（�任��：�毅）

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