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【第346期】 2016.10.06每週四出刊 │訂閱/退訂︱看歷史報份︱遠見雜誌網站 焦點話題： 花卉大國躍升循環經濟領頭羊！台灣正在瘋荷蘭 精選文章： 荷蘭拚先鋒！帶領全球走向「循環經濟」   搶救NG蔬果、即期品！讓剩食美味上桌 訂閱方案： 簡單的幸福 慢享時光   換季保養 健康的第一步 花卉大國躍升循環經濟領頭羊！台灣正在瘋荷蘭 作者：楊瑪利、林讓均　攝影：張智傑 荷蘭人口不到1700萬人，土地面積只比台灣大一點，七成原物料仰賴進口，和台灣一樣，都是資源匱乏的小國。然而，小英政府上台後，從中央部會首長、縣市長紛紛組團到荷蘭取經，為什麼？原因是，荷蘭將「循環經濟」當成未來經濟的新引擎，正好與台灣「五加二」的新產業政策不謀而合。 荷蘭在首都史基浦機場旁，打造了全球第一個循環經濟城市，改變製造汙染、追求產量的線性經濟，創造經濟與環境雙贏。據估計，將為荷蘭帶來每年超過70億歐元產值、5萬個工作機會，並減少1700萬噸碳排放。《遠見》團隊走訪重要循環經濟示範點，及最具代表性的企業及組織，帶你看懂他們超前永續的智慧。 今年以來，新政府上台，於此同時，全台也颳起一陣「荷蘭旋風」。 不管是中央部會首長、地方縣市長、企業家或民間組織，紛紛組團往荷蘭取經。 「哇！又一團要去荷蘭？」駐台北的荷蘭貿易暨投資辦事處（NTIO）近來忙翻了。光是官方單位，今年已協助近十個參訪團，包括科技部長楊弘敦、環保署長李應元才剛於8、9月間率隊考察荷蘭。 不到半年內，也有桃園市長鄭文燦、屏東縣長潘孟安、基隆市長林右昌與台中市長林佳龍前去。據了解，台南市長賴清德與台北市長柯文哲也正在醞釀成行。 今年4月，荷蘭於阿姆斯特丹旁的史基浦機場特區開辦「循環經濟特展」（Circular EXPO），向國際倡議循環經濟（Circular Economy）時，台灣民間組織甚至組了20多人，千里迢迢去參加，是各國代表團中最大的一團。 為什麼近來台灣各界「瘋荷蘭」？ 台灣「五加二」新政策 大力擁抱循環新價值 關鍵在於，新政府上台後，挪移了產業重心。 在「數位國家、創新經濟」的大架構下，首要聚焦在「五加二」的新產業政策，也就是「亞洲矽谷」「生技醫療」「綠能科技」「智慧機械」及「國防航太」等五大創新產業，再加上「新農業」與「循環經濟」兩個項目。 蔡政府也宣布，明年起將在各部會的科技預算中提取100億元，各部會得重提亮點計畫才能爭取預算。這帶動了中央部會與地方政府費盡巧思，甚至跨海尋求對應「五加二」的具體方案。 加上蔡英文於520就職演說，特別將「循環經濟」列入其中。相關效應已顯現，各界開始擁抱循環新價值。當各界都在尋找觀摩取經對象時，荷蘭的重要性，跑了出來。 今年上半年輪值歐盟主席的荷蘭，推倡「循環經濟」不遺餘力，甚至在9月底再提出「2050年，循環經濟一定要在荷蘭成真！」的國家願景。 今年6月桃園市長鄭文燦即率團親自前往荷蘭考察。「荷蘭是玩真的！」鄭文燦表示，參觀荷蘭「機場城市」哈勒默梅爾市（Haarlemmermeer），也就是史基浦機場（Airport Schiphol）所在地如何落實循環經濟，作為發展「航空城」的參考。 他也對物流園區Park20｜20印象深刻，認為盡量以模組化建材來組裝成建物的「建材銀行」模式，有助達到「零廢棄」的永續目標。 除了循環經濟符合台灣需求，荷蘭的創新轉型，也值得從代工大國轉型為亞洲矽谷的借鏡。 過去8年來，台商投資從20多家變成60幾家的恩荷芬（Einhoven）一帶，也是台灣的考察重點。 …想了解更多請點擊 【延伸閱讀】 打造產業生態圈 機場變身環保實驗場 百年造船廠重生 也幫廢棄物找到新生命 【更多文章請上遠見雜誌官網 www.gvm.com.tw 】 荷蘭拚先鋒！帶領全球走向「循環經濟」 作者：楊瑪利、林讓均　攝影：張智傑 荷蘭推動循環經濟成績斐然，各國爭相觀摩，讓這個人口不到1700萬人的北海小國，成為關注焦點。且看他們如何推行資源永續循環？ 今年元月，「COP21巴黎氣候會議」才落幕一個月，荷蘭帶自己走向了歷史的轉捩點。 「人類正面臨嚴峻的環境挑戰，處於歷史當口的我們必須尋找具體解方，而『循環經濟』指引了一條明路，讓我們能夠在經濟、生態與社會問題上，做系統性的改變……，」熱心於環境議題的荷蘭王子卡洛斯（prince Carlos de Bourbon de Parme），公開宣示荷蘭力拚成為「國際循環經濟熱點」（Netherlands Circular Hotspot,NLCH）。卡洛斯身兼NLCH專案的主席。 這可不是政治宣言，喊喊口號而已。今年上半年，荷蘭擔任輪值歐盟主席，就積極倡議循環經濟，更在4月份於史基浦機場物流園區舉辦「循環經濟特展」（CIRCULAR EXPO），向世界展示產業轉型的可能。 如今走在荷蘭各大小市區，許多角落已可見到NLCH的圓圈標章。這是循環經濟中的典型模型：「封閉的循環系統」（closed-loop），表彰資源永續循環利用。 「從搖籃到搖籃」 讓資源永續 愈來愈多荷蘭人與企業，開始學著「打圈圈」。 這個人口不到1700萬人的北海小國，成為全世界最積極的循環經濟倡議大國。為什麼如此大聲疾呼？循環經濟（Circular Economy）為何躍上國際，成為當紅關鍵字？ 早在1960年代，美國經濟學家波爾丁（Kenneth Boulding）就提出循環經濟的概念。 一直到2010年，單人遊艇環遊世界的女性全球紀錄保持人艾倫．麥克阿瑟（Ellen MacArthur）創立了同名基金會，這也成為了目前推動循環經濟最知名的核心組織，才進一步炒熱該議題。 因為崇尚「從搖籃到搖籃」（cradle to cradle）的資源永續理念，艾倫．麥克阿瑟基金會與合作伙伴、管理顧問公司麥肯錫在2012年於達沃斯世界經濟論壇，提出了全球第一本探討循環議題的報告「邁向循環經濟報告」。 報告一出，世人矚目，激發了一波波產業與政策回響。 達沃斯世界經濟論壇（WEF）在2014年將循環經濟列入論壇的六大計畫之一。隔年，歐盟（EU）也公布「循環經濟推動計畫」，希望以政策力量帶動產業轉型。 據歐盟估計，採取廢棄物防治、環保設計、再利用等循環手段，可以節省約6000億歐元的淨利、等於多賺8％年營收，並減少歐洲企業的溫室氣體排放達2∼4％。 若擴大到全球範疇，經濟效益又有多大？2014年出版的「邁向循環經濟報告」第三版，指出光是材質回收、再利用的跨產業合作項目，就能在五年內創造出5億美元產值、10萬個新工作機會，並且避免一億噸的材料浪費。 核心精神1〉從3R到5R 重新設計產品 易拆解、回收、再利用 只是，究竟什麼是「循環經濟」？ 爆紅不過四年的循環經濟，其實不算新名詞，甚至不是新觀念，但卻可能是另一種嶄新的商業思惟與模式。   …想了解更多請點擊 【延伸閱讀】 不只賣燈泡還賣服務 「以租代買」更循環 恩荷芬 地表上最聰明的城市 【更多文章請上遠見雜誌官網 www.gvm.com.tw 】 搶救NG蔬果、即期品！讓剩食美味上桌 作者：林讓均　攝影：張智傑 荷蘭愈來愈多NGO組織以各種方式搶救剩食，例如免費分送或加工販售，甚至成立INSTOCK餐廳，讓剩食成為美食，希望喚醒大眾減少浪費。 你知道嗎？全球有超過1／3的食物被浪費，卻同時有八億人口在捱餓。只要少浪費其中的25％，就可以餵飽地球上的70億人口！ 近年來，聯合國農糧組織（FAO）陸續釋出調查報告，報告中廣被引用的數據令人驚心：每年被浪費的食物竟然高達13億公噸，超過7500億美元；製造這些食物的環境成本，等於33億公噸的溫室氣體！ 這些報告公布後，全球譁然，各國開始「搶救食物大作戰」。努力推動循環經濟的荷蘭，無異是領頭羊之一。 每一個荷蘭人 每年浪費50公斤食物 在荷蘭，愈來愈多草根力量拔地而起，多個NGO組織以各種方式搶救剩食，甚至開發出新的商業模式。這也是荷蘭打造循環經濟中，最貼近生活、每個人無時無刻都能貢獻一己之力的環節。 「平均每一個荷蘭人每年浪費50公斤的食物；而且荷蘭每年購買的食物總量，是荷蘭人所能吃下的三倍！」荷蘭NGO組織「浪費前先嘗看看」（Taste Before You Waste）創辦人卡芮多（Luana Carretto）說，幾年前她偶然讀到農糧組織公布的數字後，大為震驚，睡不著覺，更讓她驚嚇的是：「之前根本沒聽說過這些事！」 自創剩食食譜 分送蔬果給慈善單位 這麼嚴重的食物浪費，大家居然不知道！讓卡芮多在2012年底成立「浪費前先嘗看看」組織，目標就是喚醒社會大眾減少浪費。 《遠見》到訪這天，紮著一頭辮子長髮、打扮酷味的卡芮多，在簡易廚房中忙著以微波爐加熱餐點。餐盤中所有的食物，包括麵包、生菜、薯泥與醃漬黃瓜等，都是今天才從附近超市、雜貨店等處蒐集回來的「剩食」。 卡芮多與35位志工輪流將這些食物分類、挑出已經腐爛的部分，再做簡單的加工，例如醃製、調味；或者，只是加熱就能上桌。 這裡所供應的餐點都是素食，除了吃素更環保，也是因為無法收受肉類、奶類等不易保鮮的食物。 「我們的工作很繁瑣，但最簡單的部分，就是『蒐集食物』，畢竟有這麼多浪費！」她笑說，這些剩食，上了桌一樣可口。為了推廣剩食也能做出好餐點，義工們甚至寫下食譜分享，其中由所有剩下的報廢麵包綜合，再揉入果汁、果肉與肉桂等剩食製成的甜點──「麵包球」，已是人氣餐點。 每週一天，「浪費前先嘗看看」組織會招待社區居民免費晚餐。每週五也會擺攤，免費送蔬果，固定將剩食分送給數個慈善單位。正職工作是學校職員的她，坦言多年來並未從組織活動中賺到一毛錢，且經常耗費大把精力去辦活動、傳播理念。 「甘地說，你必須成為你希望看到的改變！」沒想過放棄的卡芮多，四年來感動了許多人加入這場搶救食物的聖戰。   …想了解更多請點擊 【延伸閱讀】 全球金頭腦齊聚 快遞未來科技 ASML用開放式創新 稱霸全球半導體業 【更多文章請上遠見雜誌官網 www.gvm.com.tw 】 簡單的幸福 慢享時光 網路限定：訂五期《遠見》加贈1期 再贈iLoveGlass實用好禮！(任選) 限定價999元起 …想了解更多請點擊 換季保養 健康的第一步 換季好選擇，抗菌、淨味，連毛小孩都能用！ 訂12期《遠見》，黃金盾好禮4選3 健康價1,980元 …想了解更多請點擊   •我錯了！讓3C當褓姆如何挽救 當父母餵養3C後，很容易出現一個狀況，孩子將所有注意力擺在3C上，他不想跟你一起互動，也可能懶得出門騎腳踏車，只想滑手機，若變成這樣，非常不建議使用3C。 •男孩樂團變老喊解散 日人不放手 SMAP決定解散的消息本月宣布後，隨即攻占報紙的頭條和電視談話節目。甚至東京都知事和首相安倍晉三內閣的兩位成員也發表看法。其中一人表示擔心日本經濟會受影響，日本是世界第三大經濟體。

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