| 比利時 食安第一的米其林王國 | 作者:林佳誼 攝影:陳之俊 | 2014年11月下旬深秋時刻,剛入夜的比利時布魯塞爾大廣場,一間間毗鄰而開的頂級巧克力店早早點亮櫥窗燈光。隨著耶誕節腳步將近,店家無不費盡心思將櫥窗點綴得令人眼花撩亂。 | 這裡不僅是法國文豪雨果口中的「世上最美廣場」,也匯聚了全世界最好的巧克力,總計整個比利時巧克力產業,每年市場規模高達40億歐元(約台幣1563億元)。 轉個彎穿過小巷,街角的啤酒吧已是人聲鼎沸。儘管秋夜的布魯塞爾空氣冷冽,但無論是國外遊客或當地居民,都無法拒絕來上一杯。比利時有上千種不同啤酒,一年締造逾23億歐元(約台幣899億元)產值。 人均米其林星數餐廳 全球第三 再過一會,廣場周遭的高級餐館也陸續滿座。位處歐陸心臟的比利時,匯聚整個歐洲菜系精華,擁有112家米其林餐廳,以人均計算,是世界密度第三高的美食王國,早已超越創辦評鑑的法國。 當同樣自詡為美食王國的台灣深陷食安風暴之際,比利時的食品業卻正享受大好光景。翻開官方統計數據就知道,食品業在比利時製造業中,是產值最大、企業家數最多、提供最多就業機會、吸引最多投資,更為政府貢獻了最多稅收。 「Small Country,Great Food,是最能代表比利時的一句話,」比利時食品產業公會(FEVIA)國際市場經理拉佩吉(Nadia Lapage)自信地說。 拉佩吉表示,所以歐洲食品業界還有一種說法,就是若有跨國食品業者想進軍歐洲,應該先在比利時測試產品,只要能滿足挑剔的比利時人,那麼歐洲其他國家就不成問題了。 這讓人實在很難想像。只要是食品業界的人一定都還記得,16年前,比利時曾經爆發震驚全球的食安風暴「戴奧辛事件」,不僅重創該國食品產業、部會首長下台,還直接導致當時的執政黨在三個月後輸掉政權。 覺得這套劇本眼熟嗎?更驚人的是,當年引發這起事件的罪魁禍首,也是一桶黑心毒油! 16年前 戴奧辛風暴席捲全國 肉類、乳製品無一倖免,還波及全球 時光倒回1999年3月,比利時數家養雞場突然接連出現雞隻生長異常、母雞下蛋率降低,蛋殼卻堅硬無比的怪象。專家檢驗後發現,這些禽肉與雞蛋內竟含有號稱「世紀之毒」的致癌物質戴奧辛,濃度超出千倍,而來源正是雞隻們所吃的飼料。 當時的比利時政府反應卻慢半拍,沒有查出原因,也沒有即時處理,導致汙染快速蔓延,直至5月底累計400多家雞場受到牽連,事件浮上檯面後,引發公眾恐慌,比國衛生部才急忙宣布將汙染雞肉與雞蛋下架銷毀。 但此時事態已無法控制,三個星期後,影響範圍再擴大至1400多家雞場,並傳出鄰近的荷蘭與德、法等國也受波及。 荒謬的是,當時缺乏應變機制的比國農業部和衛生部,仍舊無法釐清事發原因,除了不分青紅皂白全面回收,拿不出有效解決辦法。 …想了解更多請點擊 | | |
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