| 【作者：王美珍 攝影：蘇義傑】 務農是不是一門好生意？在台灣，「穀賤傷農」時有所聞，農民儘管再辛苦，也只能被動接受中盤商的收購價。許多農民自嘲務農的三大缺點：太辛苦、收入少、社會地位低。然而，花蓮玉里的稻米品牌「天禾玉」，卻走出了不一樣的路。 | | 天禾玉創辦人彭鏡興，今年61歲，家中種稻相傳四代。2004年時，他創立「天禾玉」品牌。2013年在日本國際米食競賽中，天禾玉擊敗台、美、中、日、韓等3814種參賽稻米，獲得特優獎。 他這樣種稻：不求高產量，只求高品質
每年產量360噸，永遠供不應求；還能從日本人手中奪下難得的世界米食競賽特優。 日本米品質一直群冠世界，評選過程挑剔嚴格，通常大獎都是由日本人獲得。然而，這已經是彭鏡興第三次從挑剔的日本人手中獲得獎盃，讓天禾玉的品質，有了國際專家保證。 曾有在台灣工作的日籍人士，寫了一封信給彭鏡興：「生長在日本秋田縣的我，對米的要求很高，一直認為台灣米還沒有達到日本米的水準。但，這樣的想法完全被打敗了。天禾玉的香味、口感都很棒，連冷掉都很好吃。」因為品質好，一般稻穀1公斤售價約40、50元，天禾玉卻可賣到每公斤90元，將近兩倍。 當年輕人都在為22K叫苦，彭鏡興卻說：「只要照著我的方法做，保證收入是22K的好幾倍！」到底，彭鏡興「點穀成金」的祕訣是什麼？ 目前彭鏡興種植的稻田共計30公頃，承租了兄弟姊妹與街坊鄰居的好田。其中一塊依傍在秀姑巒溪支流旁。這兒的大自然是「素顏」的，山就是山，溪就是溪，周遭什麼都沒有，只有彭鏡興勤勞巡田的身影。 被稱「彭博士」時時掌握新技術 「我不求高產量，只求高品質，」彭鏡興分析，台灣人年均收入已超過2萬美元，需求已不在量，而是質。他體會到，「西部的農民大多都還在求量，但這樣化學肥料就要多、農藥也要多，不但環境破壞了，農民身體也會不好。」因此他希望種出好吃又健康的米食，也給自己高報酬。 彭鏡興高職時學的是化工，但他不把化工專長發揮在「添加」，而是「減少」。堅持少用化肥、少加農藥，好幾年都通過無農藥殘留檢驗，讓天禾玉受到市場青睞，每年產出大約360噸稻穀，永遠供不應求。然而，如何能用最自然的方法，種出健康又好吃的稻米，就是一門鑽研不完的學問了。 國內的農業改良所，是彭鏡興善用的資源。只要官方發布研發新品種，他就會立刻了解相關資訊與技術，再自己反覆實驗，找到最佳種植方法。勤奮的程度，讓花蓮前縣長謝深山都尊稱他為「彭博士」。此外，彭鏡興也把握到日本參加比賽的機會，收集國際上最新技術情報。「就像參加奧林匹克比賽一樣，要一直保持知己知彼的狀態。」 … 想了解更多請點擊 More | 
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