在德朗巴爾希(Arash Derambarsh)的努力下,法國國會5月通過新法,強迫超市把滯銷食物捐給慈善機構,但他覺得這還不夠。把這項法規推廣到整個歐洲,是德朗巴爾希的下一個目標,他已為此發起請願。35歲的德朗巴爾希表示,求學時有一餐沒一餐的經驗,是他推動這項法案的驅力。他的計畫很簡單:不再讓超市丟掉滯銷食物,而把這些食物轉用於打擊貧窮。
德朗巴爾希說:「你可以說我很天真或太理想化,但我的提議確實可行。」
法國國會5月表決通過新法,禁止超市把滯銷食物丟掉,面積逾400平方公尺的商店2016年7月前須與慈善機構簽約,把這些食物捐給他們,否則將面臨最多7.5萬歐元(8.2萬美元)的罰款。不適合人吃的食物則須拿來餵動物或做堆肥。
德朗巴爾希今年1月在change.org網站發起請願,要求法國制定這類法律,吸引21.1萬人簽名連署,引起法國政府關注。德朗巴爾希之所以採取行動,是因為他發現許多需要食物的人因為沒資格或感到羞恥,而未求助食物銀行。
某天德朗巴爾希到一家大型連鎖超市想看自己能否拿走滯銷食物然後捐給窮人時,超市拒絕了他。德朗巴爾希後來又吃了好幾次閉門羹,最後才獲得一家超市同意,把滯銷食物帶走。這次的成功讓他決定發起請願。
德朗巴爾希說:「我起先就像電影『阿甘正傳』的主角一樣獨自奔跑,如今終於有人加入。」
目前已有一些國家倡導不要浪費食物或祭出嚴格回收規定,但立法要求不能浪費食物的國家卻很少。為法國政府就食物浪費議題撰寫報告的眾議員嘉侯(Guillaume Garot)說,這項新法將使法國成為在打擊食物浪費方面最先進的國家。
德朗巴爾希推動的法案普遍獲得好評,但也有人懷疑實際上是否行得通。法國某家大型連鎖超市的主管勒克萊爾(Michel-Edouard Leclerc)說:「禁止丟棄食物的構想很好,但你需要妥善整理這些東西。」
全球打擊食物浪費的腳步已加快,因為聯合國數據顯示,全球有三分之一人吃的食物最後被丟掉。從紐約到哥本哈根,全球各地都出現用剩餘食物製作餐點的餐廳及教人善用食材的烹飪課,分享剩餘食物的風氣也愈來愈盛。
除了德朗巴爾希,另一位法國人夏巴納(Nicolas Chabanne)也致力於打擊食物浪費,創立全球第一個反食物浪費品牌「Gueules Cassees」。Gueules Cassees會收集賣相不好的蔬果,再把這些蔬果貼上Gueules Cassees的商標拿到超市販售。
Gueules Cassees的產品已在法國5,000家超市販售,日本和巴西等17個國家也對這個品牌有興趣。由於計畫大獲成功,夏巴納已推出更多產品,例如NG卡芒貝爾乳酪。(取材自法新社)
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