部分歐洲零售商開始以低價販售賣相不佳的蔬果,自我定位為打擊浪費食物的正義先鋒,而且市場反應也超乎預期地好。德國市占率最高的零售商Edeka,近來開始在德國部分門市販售外觀有瑕疵的蘋果、胡蘿蔔和小黃瓜等生鮮蔬果。該公司發言人卡賽爾(Gernot Kasel)說,由於消費者採購時會挑選特定外型及色澤的蔬果,賣相較差的蔬果最後通常會被丟掉或拿去餵動物。
另外,瑞士零售商Coop從8月起,也開始在約三分之一的門市賣起這些「獨特」的蔬果。
Coop發言人魯赫(Nadja Ruch)說,那些外型像長了三隻腳的胡蘿蔔,售價比「頂級」胡蘿蔔便宜約60%。
魯赫說:「我們有空間販售更多這類產品,因為需求顯然超乎我們的想像。」
除Edeka和Coop外,德國另一家零售商Rewe上周開始在奧地利門市販售賣相不佳的蔬果,英國零售巨擘聖伯利(Sainsbury's)也已啟動類似計畫。Rewe表示,販售這些蔬果並非出於經濟考量,推動這項計畫形同朝打擊浪費食物跨出具體一步。
聯合國糧食及農業組織(FAO)近期的數據顯示,全球每年有逾10萬噸食物被丟棄,損失的金額約7,500億美元。環保和打擊貧窮團體長期以來都很重視這個問題,歐盟則已將2014年訂為「歐洲打擊浪費食物年」。
對許多消費者而言,食物的品質、味道和產地愈來愈重要。舉例來說,研究機構Ipsos指出,在德國,消費者採購食物以味道為最優先考量。
德國農民協會Bauernverband 蔬菜負責人溫克霍夫(Jochen Winkhoff)則說,從生產商的觀點來看,他們不太在意丟掉賣相差的產品。
儘管賣相差的蔬果有其市場,農民仍希望與零售商交易時能堅守原則。
雖然歐盟已於2008年取消一些產品販售的標準,絕大部分業者仍採用聯合國歐洲經濟委員會(UNECE)所訂的標準。舉例來說,杏仁上的汙點不得占表面積逾15%,胡瓜長度至少要7公分,且表面不能有洞和裂縫。
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