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星期五, 3月 01, 2013

[G4G] 文学城 blog 动物油?植物油?天天都吃地沟油?!

动物油?植物油?天天都吃地沟油?! 2010-03-19 05:21:27

文章来源于腾讯博客
 燕子李三


在得知国人每年都要吃下300万吨地沟油的此时,我很光荣的宣布,作为四川人,我天天都吃地沟油。­

   大家不相信?火锅、麻辣烫、串串香、烧烤、米线、水煮鱼、油条……都是川菜系列的家常便饭吧,由于口味的鲜活麻辣,在全国的普及程度也相当高。我在淄博 念书的时候,学校周围很多川菜馆的,什么小天府啊麻辣传说啊川江号子……三天两头我也去过那些店子。马克思说过:如果有100%的利润,资本家会铤而走 险;如果有200%的利润,资本家就会藐视法律;如果有300%的利润,那么资本家便会践踏世间的一切。这么说来中国餐饮行业的老板似乎有点过了,但众所 周知川菜耗油是很厉害的,为了降低成本,增加利润,用点劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工、提炼后的地沟油是正常的,用点使用次数超过规定要求的油炸食品的油, 然后“油掺油”后重新使用的地沟油也是可能的。­



地沟油­
但是,下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼成的特别地沟油,老板们拿来让我们顾客吃,就有点黑心了。­很多人可能在QQ群里收到过这样的消息:广 州海珠广场李宁店20岁女营业员于十几天前去世,她曾觉得身体不适,去医院就医,医生看完她的X光片后大惊,因为该女五脏六腑和皮肤下全都是细菌虫,肝脏 被侵蚀的只剩下一点点,医生告诉她直接准备后事了,经查致病原困是她常年吃麻辣烫和米线,医生说这两种食品细菌严重超标,且佐料经过加工后也极易增长细 菌,与店面卫生无关,请吃这两种食品的人以后少吃或不吃,请转告给你所关心的每一个人。­

  这个消息并非危言耸听,武汉工 业学院食品科学与工程学院教授何东平向中国青年报的记者说,中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨。而我国目前每年返回餐桌的地沟油有200 万~300万吨,也就是说,按照比例,一个人吃10顿饭,可能有1顿碰上的就是地沟油。摊到我这个长大在四川、生活在四川、工作在四川的人身上,那还管它 动物油啊植物油呢,说不定我天天都吃地沟油。地沟油的可怕在于长期摄入会对人体造成明显伤害,如发育障碍、易患肠炎,并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病 变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的100倍。
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捣毁的地沟油炼取现场
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   我都24岁了,从小到大,作为四川人吃了多少顿火锅、麻辣烫、串串香、烧烤、米线、水煮鱼、油条……我已经数不清楚了,那吃了多少顿地沟油也是说不清楚 的。看来我应该庆幸自己现在还活着,应验了一句老话,叫不干不净吃了没病(燕子李三:主要是没做过一次体检,一检查指定全身都有病)。­

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   还有一句老话也要记住,祸从口出,病从口入。中国的食品安全问题不是一天两天了,除了体制内的问题,还有中华民族传统饮食习惯和社会转型期生活成本的取 向问题。中国现在仍然处于社会转型时期,精神上的各种观念碰撞冲突自不待言,物质上的生活成本对大多数普通百姓而言是巨大的压力,取向上自然希望提高生活 质量却不得不向生活现实的残酷低头。没钱的时候,我们都会选择最便宜的那个牌子最便宜的那款商品。全社会都是全民低成本状态。炼取地沟油每月收入可以达到 一万,老板们为了赚到更多的钱选择低成本的地沟油,尽管地沟油有毒更有害,顾客们为了降低生活成本选择地沟油食品,吃着口感也还不错,也是一种面对现实的 无奈。­



­特别地沟油来自下水道­

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   在中华民族传统饮食习惯里,每天早上都吃油条茶叶蛋的老大爷知道地沟油了,不可能立刻停止不吃油条改吃肯德基或者麦当劳吧?他有那么多钱天天都是肯德基 或者麦当劳吗?再说天天都吃油条茶叶蛋习惯了,知道地沟油,知道自己天天都吃地沟油,顶多倒倒胃口,影响几天的食欲,最后还是会去吃的(燕子李三:这就是 我朋友“坚持”说的,知道真相之后的更加无奈)。­

  毒大米、红心鸡蛋,苏丹红、三聚氰胺,现在又有毒豇豆和地沟油,中国食品早 已不再安全(燕子李三:或许从来就没有安全过,《中华人民共和国食品安全法》的贯彻执行可能有一个漫长过程),这样的“食”面埋伏,好比刚刚在乐山首映式 看到《越光宝盒》里郑中基套用的一句网络流行语:地球有危险。媒体报道说,在一个注重食品安全的时代,理想的状态是,你下馆子,随手掏出一张试纸浸到菜 里,过一会儿拿出来跟谱表比比,然后大叫:“掌柜的,换油!”可现实的情况是,迄今为止,科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段。­

  其实地球何止有危险,地球一直有危险,到处都危险。人类几千年都挺过来了,期间历经动荡灾难和各种食品不安全,一开始还生吃呢。这说明适应能力甚至身体解毒能力都很强,不要被地沟油吓倒了,再有300万吨地沟油下肚,人都还得活着,生活会继续,太阳照常升起。­

  只是,可以思考一下这个问题:动物油?植物油?天天都吃地沟油?!­

  吃素行不行啊,不用当和尚,做一个深层素食主义者,有条件可以身体力行,“农夫、山泉、有点甜”,自己种自己吃一些无公害、纯绿色的食品。­




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