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星期四, 10月 04, 2012

跟著舒國治 吃遍台灣


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【第131期】
2012.10.04每週四出刊
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跟著舒國治 吃遍台灣

【作者:王一芝 │ 攝影:張智傑】

海內外廣大的「舒迷」有福了!9月起,被喻為小吃教主的舒國治將開始在《遠見》開闢美食專欄。距離他上次寫美食已近五年。他寫小吃之迷人,就像他寫台北、京都等城市一樣,寥寥數筆,便能得其神韻,「舒國治寫小吃,實是訪味兼品人,口味就如同其文字,我手寫我口,筆墨與食事所求,皆在清爽恬淡而已,」有人盛讚。

過去專欄結集成書的《台北小吃札記》被譽為「十年來最讓人流口水的一本書」,不少人拿著書一家家探訪他嘴、筆下的美味。

這次再動筆,是因為他的生命有了不同於以往的新體驗。過去三年多,年屆六旬的他迷上島內旅遊,因為不太需要打包,也沒什麼好掛念,「島內旅行是做為台灣人的基本享受。」

但不論到任何地方,途中總得停下來休息,舒國治認為最好的地方,就是大樹下的平台。他的想像是,距離平台十幾公尺處,能有一個公廁,讓大伙洗洗手,從包包拿出毛巾擦擦汗,甚至鞋子一脫,旁邊就有一條沁涼小溪可以泡腳,只是「這種地方很好,但很難找。」

於是他建議,還不如停下來吃一點店家用心烹調的小吃。一方面吃點東西裹腹,也順便趁機認識小城鎮。這是專欄取名「全島小吃歇腳」的原因。

未來在《遠見》出現的小吃,都是他親身吃過、過去從沒寫過的,而且每月至少寫三至四家,因為東西南北的島民都要照應到,「我想讓大家知道,台灣人吃的版圖,不是被便利商店和夜市圈構起來的。」想找特色小吃嗎?出發前,先翻開舒國治在《遠見》美食專欄,跟著他吃遍全台灣!

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看書就像走路,親自走過才知美麗

多讀書可以換早餐,偏鄉甲仙災後站起來

【作者:王思涵 │ 攝影:陳宗怡】

稱劉克襄為全方位的「自然解說員」,一點也不為過。在20餘載的寫作生涯中,作家劉克襄因早期找不到觀察自然的工具書,而成為當代華文自然書寫的先鋒,他一路從山川鳥類,寫到近郊蔬果,從野地冒險旅行,寫到古道探勘。遊記、散文不夠寫,他還題詩,自創動物小說的童書,甚至自己攝影、畫畫,創作繪本,帶導覽活動,就是要做大自然與讀者間的信差。 然而,這份走入田野「閱讀自然」的人生志業,卻是他在25歲時,因為閱讀三本書,才找到起而行的動能,慢慢走出來的。

1982年,劉克襄從軍中退伍,先後在《台灣日報》與《中國時報》美洲版的副刊擔任編輯。深受1970年代鄉土運動影響的他,在一波波反省土地議題的聲浪中,熱切找尋自己的發聲位置。

彼時,尚未解嚴,做為關心家國的熱血青年,劉克襄一方面跟著同伴暗地傳閱左派文學,另一方面,也開始有系統地蒐羅國內外有關環境科學的書籍雜誌,希望從中多了解自己的土地。

當時,影響他最深的是瑞秋.卡森(Rachel Carson)第一本著作《海風下》,「這本書還有她後來的《圍繞我們的海》與《海之濱》,統稱海洋三部曲,絕對是我的啟蒙。」 

讀瑞秋.卡森 開始關心自然

講到瑞秋.卡森,通常第一個想到的是《寂靜的春天》,因為這本書,全世界開始關注殺蟲劑的環境公害。

 

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【作者:柯曉翔 │ 攝影:陳之俊】

八月天,高雄甲仙,陽光灑落在漆成芋頭色的甲仙大橋。很難想像,三年前的這裡,甲仙大橋崩毀,附近小林村幾乎被土石流夷為平地。莫拉克颱風的狂風暴雨,留下滿目瘡痍。

八八水災後,大人拚經濟,小孩除了上學,很多時間都在閒晃。統一超商新甲仙門市店經理林德和很心疼,小朋友眼神變得空洞。他心想,該怎麼幫助小朋友呢?

鼓勵閱讀 集滿5點換早餐

八八風災後,外界捐了許多物資,包括書籍,但沒人鼓勵,小朋友不會主動去看書。林德和於是和甲仙國小教務主任張淑女、寶隆國小教務主任施瑛如等人商議,推廣閱讀。「我們要當孩子的鷹架,自己必須要先強壯,」張淑女說。

為了鼓勵小朋友,林德和向總公司統一超商申請資源,舉辦閱讀集點活動。甲仙、國小、小林國小、寶隆國小和甲仙國中的學生,人手一本閱讀護照,看完書,寫下簡短心得,找老師認證得點數,集滿五點,就可以找「阿和店長」兌換早餐一份。

甲仙國小五年級學生游秉勳一連換了三次早餐,還登上社區閱讀分享會,分享《金魚王在哪裡》。他開心地對媽媽說,不用幫他準備早餐了。妹妹游貽婷看到哥哥可用閱讀集點換早餐,也好想參加。「我們老師一直求校長,拜託讓我們參加,」她說。之後,低年級的小朋友也加入閱讀集點的行列。

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