[G4G] 世界新聞網 茅台的美麗與哀愁

茅台的美��哀愁

■北京青年�／����

March 20, 2013 06:00 AM | 3752 次 | 0  | 4  |  | 

「淡季」���的��停靠在���。（取材自北青�）

酒�彭朝在他工作的�酒���前。（取材自北青�）

�存中的茅台酒。（取材自北青�）

�州省茅台�一酒�。（�路�片）

茅台�，是中��香型白酒的生�基地，有大中型白酒企��百家。（取材自金黔在�）

茅台酒�新�大�。（�路�片）

茅台�的「�酒�」。（�路�片）

��一世界最大的茅台酒瓶，有七��高。（�路�片）

穿�茅台�上的那道��色、�派的「�酒�」，�酒��的工人一如既往地低��酒，�厚的待遇和�定的工作�他�置身��的世外。但是，在���的背後， 不安和焦�赫然存在，曾��水��的排�取�景象不��，市�上零售���而降，�家富有�奇色彩企�的冷��面都受�目。

「�」老大哥�，小兄弟怎��生？

蜿蜒流�的赤水河是茅台海拔最低的�界。站在河�的大�向上看，整���像一面巨大的扇子��磅�地「打�」，河�岸星�棋布地散落著茅台�上的各色酒�，蒸酒的��在�岸�散��。

整�茅台�地�海拔400�米的低�河谷地�，常年�罩在雨�中，特殊的�候、水�、土壤�件�酒料的�酵、熟化非常有利。千百年的�酒�史�茅台�上空形成�定的微生物�，共同�定了�片土地所��香型白酒的品�。

家住河�岸的�大�今年79�，曾在茅台做了近40年�酒�，「����扇子越�越大。而最近�年，��速度更是�人。」

一位工人�傲地�，「��正在修建新的�酒��，�能�每年3000�。明年就��始��投�，�茅台的�能再添佳�。」

但是，自封「�酒」的茅台正在��前所未有的���刻。「���有在��短的���爆出��多��茅台的�面新�。」茅台集��略管理部的有���人�。

面�近期不�爆出�波，茅台人�得委屈。「他��不了解真正的茅台。」一位��部沿海城市�到茅台工作的科��，在���守的人�更多依靠的是��家企�的信任���。「做成今天��有多不容易啊。」�位科�表示，「我��疑，一些�面消息背後是在做空的基金公司。」

在茅台�民�企�中排名第三的��酒���人�，「我�都�注茅台的�展，要是老大哥的日子都不好�，我�小兄弟的日子能好��？」

●「�」是�酒啊 �酒�仍然�傲

1984年，16�的彭朝就��做了�酒工。彭朝一家三代都在茅台�酒��工作。他的父�1953年���了一�子，�子2010年��，�在以副班�的身分在茅台��州大��合��的�酒大�班深造。「我�一家可以���了茅台的�展，�在其中�得了非凡的收益。」

「小�候家距���只有20米，可以�我是在茅台的酒缸��大的。」彭朝很有悟性，��不久就被提�副班�。

「我 �副班�的�候，副班�、班�、酒�的�位津�是5元、7元、9元。每�月38元的固定工�外，我再拿5元，一共是42元。」彭朝�，�上酒�之後的多年 �，��津��每月9元�到了500元，一直到�在的每月2000多元。他�，自己每�月的收入是�前8000元，近年�企�效益好的�候，年��拿到 12�元。

年�20� �了一�子

按此�算，��技��硬的老酒�一年可�20�元。因�待遇�厚，�地人都�能在茅 台工作��最好的��。�了解，全�近1�8000名�工的平均工�每年可�11�元，大部分一�普通�酒工人的年薪都在10�元左右。

���定的收入�彭朝十分��自己的工作。他�，我和我的同事把茅台�家，家�旺��了我�才能跟著好，所以我�都盼著它好。他告��者，自己班��有的同事�酒麴�酵，�上周六周日不上班都要自己跑��看一看�一�，�有人要求他���做。

「我�生�的是�酒啊！」�是排在收入因素之前�彭朝更具���傲感的原因。

「� �就像是手工作坊，我�一�步�一�步�地�格履行，不偷�不取巧。」彭朝��者品����窖�煮出的新酒。���味�的新酒有�刺鼻，喝到嘴中和成品� 天茅台的差�很大，�有五年��的甘美。彭朝�，���是第二��次，茅台酒需要七��次的加工、��五年才能上市。

「茅台��量的把控也 是我��些老工人尊重��品牌的原因。」�位老�酒工�，茅台酒的生�周期�一年，端午踩曲，重�投料，�造期�九次蒸煮，八次�酵，七次取酒，�分型� 放，勾��放，五年後才能包�出�。他�，「不管之前市��茅台的需求有多大，我�也�有��新酒。工�的�持��解流程的我�十分自信。」

●「冷」

��不再 成箱茅台堆�房

茅台�格的��上���在去年年底戛然而止。政策�面的禁酒令、�播�面的各�指摘、零售�格的�光不再、急速��可能�致的�能�剩都��茅台今年的日子不那�好�。

3月中旬是茅台酒�售的小淡季。茅台物流�系的�式��一字排�停靠在��的大�路上，「旺季�，它�都��在路上，而不是停在��。」

「� �路上以前全都停�了�，想找��位都困�。」在老包���的提�窗口，�自六�水的��商胡先生�，春�前排�取酒至少要等六�小�以上，「基本上前一 天��包�出�的1000箱（1�2000瓶）�天茅台�在��小��一�而光，�有提到�的人只能第二天再�排�。」

不�提�的人少了， �格也不再�挺。�了解，500毫升53度�天茅台的��店零售��1519元，最火爆�，市�一度炒到2000元。如今市�上最便宜1200到1300 元就能�到。2013年初，茅台�行多年的限�令又被�令取消後，一些地��每瓶1250元左右��下滑。

��格一起��而降的�有茅台的�量。一位包���的工人�，��天下班都很早。「�房�的存���有出完，包�出�也�地方放。」�提��的窗口向�看去，成箱的�天都茅台堆�在�房�。

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